CHAMPAGNER

Champagner - der König der Schaumweine!

Er wird ausschließlich nach der Méthode Traditionelle, dem Flaschengärungsverfahren, in der Champagne sorgfältig hergestellt. Die Zusammenstellung der Grundweine (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) und die Eigenschaften der Dosage sind dabei streng gehütetes Geheimnis und individuelles Merkmal jedes Champagner Hauses. Der Großteil aller Champagner wird aus Grundweinen verschiedener Jahrgänge verschnitten („ohne Jahrgang“), seltener und teurer sind Jahrgangschampagner. Die Geschmacksrichtungen reichen von extra trocken bis süß, wobei „Brut“ mit bis zu 12g/l Restzucker die gängigste Variante ist.

Jetzt bleibt nur noch eine Frage: Weiß oder Rosé?