GIVRY 1er CRU CLOS DE BOIS CHEVAUX 2018
Domaine Joblot / Burgund / Givry
Der 2018 Givry 1er Cru Les Bois Chevaux zeichnet sich durch seine Feieit und Eleganz aus!
Eine klassische Nase voller roter Beeren, schwarzer Kirsche und Veilchen. Am Gaumen ist die Frucht bemerkenswert präzise und schön straff mit einer eleganten und seidigen Textur. Gute Mineralität und Länge, dies ist ein stilvoller, zarter Pinot Noir.
Wenn Sie einen kühlen und puren Pinot Noir schätzen, dass ist der „Clos du Bois Chevaux“ der Wein Ihrer Wahl in der Kollektion Juliettes. Diese Ostlage brachte nämlich klar den straffsten Givry hervor.
Auszeichnungen:
Robert Parker: 91-93 Punkte
Allen Meadows: 91 Punkte
Hersteller: Domaine Joblot, 12 Rue Pasteur, 71640 Givry, Frankreich
Herkunft: Frankreich / Burgund / Côte Chalonnaise
Boden: Kalksteinböden
Appelation: Givry 1er Cru AOP
Klassifikation: 1er Cru
Jahrgang: 2019
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Ausbau: 12 Monate in Allier Eichenfässern (50% neu, 50% zweite Füllung), 4 Monate Flaschenreife
Speisenbegleitung: Zarte Wildgerichte, Käse
Geschmack: Trocken
Trinkreife: bis 2030
Trinktemperatur: 16°C
Restzucker: 0,4 g/l
Gesamtsäure: 5,3 g/l
Alkoholgehalt: 13,5%
Verschluss: Naturkork
Inhalt: 0,75l
Enthält: Sulfite
Domaine Joblot / Givry / Burgund
Domaine Joblot ist einer der größten Produzenten im südlichen Burgund, wo die Familie Joblot seit über vier Generationen erlesene Weine produziert. Sie besitzen 14 Hektar Weinberge in vier roten und zwei weißen Premier Cru-Gebieten in Givry und legen großen Wert auf die Bewirtschaftung der Weinberge mit geringen Erträgen. Ihre Gesamtproduktion beträgt 6.000 Kisten pro Jahr. Die Domaine Joblot-Weine werden mit einem hohen Anteil an neuen Barriques vinifiziert, was zu kraftvollen, aber eleganten Weinen von höchster Qualität führt. Diese begehrten Weine sind nur begrenzt verfügbar.
Burgund
Die Weinbauregion Burgund (französisch Bourgogne) mit einer Rebfläche von circa 30.000 Hektar ist eines der ältesten Weinbaugebiete Frankreichs. Doch eigentlich sind es fünf klar voneinander getrennte Subgebiete mit jeweils eigenen Voraussetzungen, die Weine von eigenständigem Charakter formen. Umrahmt von Chablis ganz im Norden mit strahligen Weißweinen und dem Beaujolais im Süden, liegt als Herzstück der Region dazwischen, die Côte d’Or, schier unerreicht in ihrer Reputation, der die wichtigsten Appellationen angehören. Dazu kommen noch Côte Chalonnaise und Mâconnais. Im Burgund herrscht kontinentales Klima mit kalten Wintern, kurzen nicht zu warmen Sommern und häufigem Niederschlag im Frühling und Herbst. Allein im Bereich Côte de Nuits gibt es 60 unterschiedliche Bodentypen wobei die häufigsten Granit, Schiefer, Mergel, Kies, Lehm oder Kalkgestein sind. Bemerkenswert ist jedoch dass die besten Lagen im Burgund auf kalksteinhaltigem Untergrund wachsen.. Und doch erreichen die im Burgund vorherrschenden Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir eine Vollkommenheit wie sonst kaum wo. Es sind vor allem die Böden, die zur besonderen Qualitätsausformung burgundischer Weine in ihrer Eleganz und Strahlkraft führen – Kalkstein, Mergel, im Süden Granitschiefer. In der verwirrenden Vielzahl an Appellationen sind es die besten Lagen, die mit dem Glanz ihres Namens zum Ruhme der Region beitragen.
Pinot Noir
Pinot Noir ist die wahrscheinlich nobelste Rebsorte der Welt. Die großen Lagenweine der Burgund erzielen am Weltmarkt Höchstpreise. In Österreich verzeichnet die Sorte zunehmende Bedeutung. Die Anbaufläche wurde im Zeitraum von 1999 bis 2009 um 58,6 % erweitert.
Pinot Noir ist eine der ältesten Rebsorten und stammt anscheinend direkt von Wildreben aus dem Burgund ab. Er wurde schon im 4. Jh. n. Chr. von den Römern kultiviert und verbreitet.
Signifikant ist die granatrote Farbe von geringer Farbintensität. Der typische Duft ist dezent, mit einem Aromenspektrum, das von roten Beerenfürchten (Erdbeere, Himbeere Weichseln) und Waldboden bis hin zu Dörrpflaumen reicht.
Am Gaumen oft fruchtig nach Waldbeeren mit würzige Noten nach feuchtem Laub und Waldboden.
Hochwertige Pinot Noirs sind trotz eleganter Struktur sehr lange lagerfähig. In wärmeren Gefilden sind Alkoholwerte über 14 % vol. keine Seltenheit. Trotz geringer Farbtiefe kann er auch kräftiges Tannin haben, meist ist es aber feingliedrig.