JACOPO POLI AMOROSA DI DECEMBRE TORCOLATO 0,5L
Jakobo Poli / Bassano del Grappa
Am Gaumen ist er weich und unglaublich raffiniert!
In der Nase Duftet er nach exotischen Früchten wie Ananas und Banane, untermalt von getrockneten Früchten wie Rosinen und Dörrpflaumen. Am Gaumen ist er weich und unglaublich raffiniert, es lassen sich immer neue Geschmacksnuancen entdecken.
Geliebte des Dezembers nennt Jacopo Poli seinen weichen, aromatischen Grappa Torcolato. Denn im Dezember konzentrieren die zum Trocknen aufgehängten Trauben für den berühmten Torcolato Dessertwein ihre feinen Fruchtaromen.
Insgesamt sechs Monate lässt Jacopo Poli seinen Grappa im Edelstahltank ruhen, bevor er ihn schließlich auf -6 °C herunterkühlt und nur sanft filtriert auf die edlen Flaschen aus Murano-Glas füllt.
Hersteller: Poli Distillerie srl, Via Marconi 46, 36060 Schiavon (VI), Italien
Herkunft: Venetien / Italien
Alkohol: 40%
Rebsorten: Trester von getrockneten Vespaiolo-Trauben für Torcolato-Wein
Trinktemperatur: 10-15°C
Aroma: exotische Früchte, Trockenobst, Rosinen
Destillation: handwerklich, in kleinen Produktionsmengen, mit im diskontinuierlichen Zyklus arbeitendem Destillierkolben aus Kupfer mit Dampfkesseln
Inhalt: 0,5 Liter
Enthält: Sulfite
Jakobo Poli / Bassano del Grappa
Die Leidenschaft für den Grappa brennt seit Generationen in den Herzen der Polis!
Schon 1898 hatte Urgroßvater Giobatta Titta Poli, heimlich einen kleinen Destillierapparat gebaut, auf einen Handkarren montiert, und war damit von Haus zu Haus gezogen, um Trester zu brennen. Großvater Giovanni nahm das geistige Erbe auf, verwendete allerdings für seinen Brenn- apparat die umgebaute Dampfmaschine einer Lokomotive. Vater Toni orientiert sich wieder an Titta und konstruierte 1956 die zweite Poli-Brennanlage aus vier Kupferkesseln, der schließlich sein Sohn Jacopo 1983 eine dritte hinzufügte. Heute sind in der Poli Distillerie fünf diskontinuierliche Brennanlagen in Betrieb: drei aus je vier Kupferbrennkesseln für Wasserdampf (von Titta, Toni und Jacopo) sowie zwei Anlagen mit Wasserbad-Brennkesseln, von denen die eine unter Druck, die andere im Vakuum destilliert.