GRAPPA CARLO BOCCHINO RISERVA IN EDLER GESCHENKBOX

Distelleria Bocchino / Canelli / Piemont

Die Riserva Carlo Bocchino ist dem Firmengründer gewidmet.

Der Carlo Bocchino Riserva ist ein Grappa der aus dem Trester von Nebbiolo-Trauben und Trauben des Barbera d´Asti und Moscato d´Asti destilliert wird.
Der Grappa strahlt in goldenen Bernsteinfarben. In die Nase aromatisch, feine Vanille- und Tabakaromen. Am Gaumen opulent und samtig. Langanhaltend im Abgang.

Nach der Destillation reift der Grappa in Eichenfässern aus Allier, Troncais und Limousin. Ein Jahr vor der Abfüllung wird die “Auslese Carlo Bocchino” aus den kleinen Holzfässern in große Fässer gefüllt, damit die einzelnen Destillate harmonisch miteinander verschmelzen.

Auszeichnungen:
International Wines and Spirits Competition: Gold Medal
Chairman's Trophy: 97 Punkte

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139,90 EUR

Preise incl. MwSt. / zuzügl. Versand
Inhalt: 0,7 l
199,86 EUR / 1 l
Flaschen


Hersteller: Distelleria Bocchino, Via Comm. Lazzaro Bocchino 8, 14053 Canelli (AT), Italien
Herkunft: Piemont / Italien
Alkohol: 43% Vol.
Rebsorten: Nebbiolo da Barolo, Moscato d'Asti, Nebbiolo da Barbaresco, Barbera d' Asti
Trinktemperatur: Handwarm
Ausbau: Reift 10 Jahre in Barriques aus Allier, Tronçais- und Limousin-Eiche
Inhalt: 0,7 Liter
Enthält: Sulfite

Distelleria Bocchino / Canelli / Piemont

Es führt kein Weg am Weingut Bocchino vorbei, wenn es um feinsten Grappa voller Persönlichkeit und Anspruch geht! Die Brennerei Calamandrana, die sich seit 1970 ganz in der Nähe von Canelli befindet, ist der Ort, in dem die Grappas entstehen, dank der Erfahrung und Sorgfalt die auf eine Aktivität von mehr als hundert Jahren zurückblickt. In den in den Tuffstein gegrabenen Kellern wird der Zeit der geduldige Ausbau der großen Destillate anvertraut, die in Eichenfässern und Barriques reifen, den einzigen, die in der Lage sind, den Grappas Bocchino die Farbe und die Eigenschaften zu verleihen, die sie so besonders machen.

Methode

Eine perfekte Affinität von Zeit und Kunst
Der Grappa von Carlo Bocchino entstand 1898 aus der Gärung der Trester, ihrer Destillation und der darauf folgenden Reifung. Schwierige Phasen, die noch heute nach der Originalmethode ausgeführt werden. Um sortenreine Grappas zu erhalten wird der Trester einer einzigen Rebsorte in spezielle Stahltanks gegeben. Hier findet die Gärung statt, deren Verlauf und Geschwindigkeit kontrolliert werden, um den optimalen Ablauf der mikrobiologischen Prozesse zu unterstützen. Nach der Gärung wird zur Destillation im diskontinuierlichen Dampfverfahren in speziellen Kupferkesseln übergegangen.

Und es sind eben die Kessel, die das Geheimnis von Carlo Bocchino wahren und den langsamen und schonenden Rhythmus intakt erhalten, bei dem der Dampf die Trester durchdringt und dabei mit kostbaren Substanzen angereichert wird. Nur durch eine entsprechende Reifung in geeigneten Fässern können die Destillate jedoch den perfekten Ausbau und die charakteristische Bernsteinfarbe erreichen. Und nur die reifsten Grappas dürfen zu den Reserven von Casa Bocchino gezählt werden, voll von Jahrzehnten besonderer Geschmacksempfindungen, die durch die Zeit nur noch bereichert werden.

Gebiet

Das Geheimnis der Destillate steckt im Boden, der miterlebt hat, wie sie entstanden sind

Ein einzigartiger, vom Wissen der Bauern geschützter Reichtum: Das ist der Boden, auf dem die Grappas Bocchino entstehen. Reben und Winzer, die aus den Langhe und aus Monferrato kommen, dem Herz des Piemonts.
Seit über einem Jahrhundert arbeitet die Brennerei Bocchino an der Auswahl und Destillation der wertvollsten Trester der Gegend, um Grappas von unnachahmlichem Stil zu erhalten. Die destillierten Trester werden aufgrund der Einzigartigkeit des Cru-Gebiets der Produktion ausgewählt und bieten jeder einen ganzen Fächer von Aromen, der unseren Destillaten eine eigene organoleptische und qualitative Persönlichkeit verleiht.

Respekt für die Tradition und Suche nach Qualität sind der Ursprung des charakteristischen Aromas dieser Grappas.

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