WIENER GEMISCHTER SATZ DAC 2018
Weingut Rotes Haus / Wien
Wiener Vielfalt!
Aromen von Weißburgunder, Grauburgunder, Neuburger und etwas Traminer finden sich in diesem Gemischten Satz.
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. In der Nase eine reife Tropenfrucht, zart nach Blütenhonig und kandierten Orangenzesten. Am Gaumen saftig mit gut eingebundener Säure. Elegant mit einer cremigen Struktur, mineralischer Abgang. Sehr guter Speisenbegleiter.
Passt am besten zur Wiener Küche oder pikanten asiatischen Speisen.
Nur noch 4 Flaschen verfügbar!
Auszeichnungen:
Falstaff: 91 Punkte
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Hersteller: Weingut Rotes Haus am Nussberg, Pfarrplatz 2, 1190 Wien
Herkunft: Wien - Österreich
Lage: Nussberg
Boden: Muschelkalk
Jahrgang: 2018
Rebsorte: Weißburgunder, Grauburgunder, Neuburger, Traminer
Klassifizierung: Wiener Gemischter Satz DAC
Ausbau: Stahltank
Speisenempfehlung: Wiener Schnitzel, Gebackenes, Asiatische Speisen
Trinkreife: jetzt bis 2023
Säure: 5,3g/l
Restzucker: 2,0g/l
Geschmack: Trocken
Trinktemperatur: 9-11°C
Alkoholgehalt: 12,5%
Verschluss: Drehverschluss
Inhalt: 0,75l
Enthält: Sulfite
Weingut Rotes Haus am Nussberg
Der Aufschwung des Wiener Weines ist nicht zu übersehen. Das Rote Haus kann mit einer Paradelage am Nussberg aufwarten. Es ist tatsächlich ein rotes Häuschen in ausnehmend idyllischer Lage mitten in den Weingärten. Der Nussberg ist eine der Toplagen Wiens, klimatisch wie aufgrund seiner Bodenbeschaffenheit. Würze, Mineralität und ausdrucksvolle Aromenvielfalt kennzeichnen die Weine hier. Nussberger Edellage ist deshalb die logische Bezeichnung.
Weinbaugebiet Wien
Wien ist die einzige Hauptstadt der Welt mit einer bedeuteten Weinbautradition. Erst im letzten Jahrzehnt ist es dem Wiener Wein gelungen, das bloße Heurigenimage abzulegen und den Sprung auf die Weinkarten der Gourmetrestaurants zu schaffen. Dieser Erfolg ist eng verbunden mit der Neuinterpretation des Paradeweins der Stadt durch visionäre Top-Winzer. Der „Wiener Gemischte Satz“ zählt seither auch zu den international anerkannten klassischen Weinen Österreichs. Die Bezeichnung Wiener Gemischter Satz DAC und Wiener Gemischter Satz DAC mit Lagenbezeichnung wird seit dem Jahrgang 2013 verwendet. Die Rebflächen erstrecken sich zu beiden Seiten der Donau. Die Böden am Nussberg sind feine mineralische Lagen von Muschelkalkverwitterungsböden, während der Bisamberg über sandige und lehmige Lössböden verfügt.
Gemischter Satz
Gemischter Satz ist die Bezeichnung für den Anbau von Wein, der aus unterschiedlichen Rebsorten in einem Weingarten besteht, sowie dann des daraus hergestellten Weins.
Im Gegensatz zur Cuvée werden hier mehrere Rebsorten in einem Weingarten zusammen angebaut und nach der gemeinsamen Lese auch gemeinsam zu Traubenmost gekeltert und vergoren. Durch die unterschiedlichen Reifegrade und den unterschiedlichen Säuregrad der Rebsorten wollte man ursprünglich das Risiko minimieren und eine gleichbleibende Weinqualität sichern. Erwünschter Nebeneffekt ist eine deutlich erhöhte Vielschichtigkeit des Endproduktes. Heute hat sich der Gemischte Satz vor allem in der österreichischen Weinbauregion Wien und in der Steiermark (dort unter der Bezeichnung Mischsatz) gehalten und gilt als Spezialität. Im Jahr 2008 nahm die italienische Organisation Slow Food den Gemischten Satz in die sogenannte Slow Food Arche des Geschmacks auf und verlieh dem Produkt das Presidio-Siegel. Im Rahmen der bislang 134 Presidio-Projekte (früher Förderkreise genannt) setzt sich Slow Food für den Erhalt ursprünglicher Herstellmethoden ein, die vom Aussterben bedroht sind.
Im Zuge der EU-Verordnung, welche die geschützten Bezeichnungen der jeweiligen Mitgliedsländer festhält, konnte sich Österreich die Bezeichnung „Gemischter Satz“ sichern, d. h. kein anderes Land der EU darf Weinflaschen damit bezeichnen.
Seit 2011 gibt es eine eigene Bezeichnung für den Wiener Gemischten Satz, womit auch die Bezeichnung und die Qualitätsmerkmale in einer Verordnung festgelegt sind. So müssen in einem Weingarten mindestens drei verschiedene Rebsorten angebaut werden. Der größte Sortenanteil darf nicht höher als 50 % sein. Der Wiener Gemischte Satz ist immer ein Weißwein und besteht aus bis zu 20 unterschiedlichen Rebsorten. Unter anderen werden verwendet: Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Neuburger, Gewürztraminer, Rosenmuskateller, Jubiläumsrebe.