WEISSBURGUNDER RIED JUNGHERRN 2016
Stift Klosterneuburg / Wagram
Komplex und Finessenreich!
Dieser Weißburgunder präsentiert sich durch ein ausgeprägtes Bukett nach Mango unterlegt mit etwas Blütenhonig, ein Hauch von gelbem Steinobst, Orangenzesten. Saftig, gute Säurestruktur, engmaschig, elegante gelbe Apfelfrucht im Abgang, bleibt lange haften, mineralisch im Nachhall.
Seine Komplexität und sein Finessenreichtum in Kombination mit harmonischem Säurespiel zeichnen diesen opulenten Burgunder aus.
Auszeichnungen:
Falstaff: 92 Punkte
Wiener Weinpreis 2017
Hersteller: Weingut Stift Klosterneuburg GmbH, Stiftsplatz 1, 3400 Klosterneuburg, Österreich
Herkunft: Österreich / Wien
Lage: Jungherrn, Wien
Boden: Kalksteinverwitterungsboden mit Löss-Tonerde-Auflage
Klassifizierung: Lagenwein
Jahrgang: 2016
Rebsorte: Weissburgunder
Ausbau: Ausbau: 60% großes Holzfass, 40% Edelstahltank
Speisenempfehlung: Geräucherter Fisch, gebratenes und gebackenes Kalbfleisch
Geschmack: Trocken
Trinktemperatur: 9-11°C
Trinkreife: bis 2024
Restzucker: 2,1g/l
Säure: 5,8g/l
Alkoholgehalt: 13,5%
Verschluss: Drehverschluss
Inhalt: 0,75l
Enthält: Sulfite
Der Weingarten
Die Lage Jungherrn liegt zwischen den Wiener Hausbergen Kahlenberg, Leopoldsberg und Nussberg in einem kleinen Tal oberhalb der Donau. Auf dem tiefgründigen Muschelkalksteinverwitterungsboden mit Löss-Tonerde-Auflage findet der Weißburgunder seit vielen Jahrhunderten optimale Voraussetzungen vor.
Die Geschichte des Namens
Fast jede "Abteilung" im Stift hatte für ihr Auskommen einige Weingärten. Mancher Riedennamen spiegelt heute noch den ehemaligen Besitzer wieder wie z.B. "Jungherrn", die Novizen. Schriftliche Eigentumsrechte sind bereits vor 1711 nachweisbar.
Alter der Rebstöcke: 33 Jahre
Bodenbeschaffenheit: Kalksteinverwitterungsboden mit Löss-Tonerde-Auflage
Hangausrichtung: Ost
Seehöhe: 220-260 Meter
Stift Klosterneuburg - Klosterneuburg - Wien
Seit seiner Gründung im Jahr 1114 betreibt das Stift Klosterneuburg Weinbau und ist damit das älteste Weingut Österreichs. Mit einer Rebfläche von 108 Hektar zählt es zu den größten und renommiertesten Weingütern des Landes. Jahrhundertelange Erfahrung, behutsame Weingartenpflege im Einklang mit der Natur und Offenheit für neue Ideen lassen Jahr für Jahr Spitzenweine entstehen. Mit der bewussten Konzentration auf heimische Rebsorten, mit schonender Traubenverarbeitung und dem behutsamen Ausbau der Weine im einzigartigen Klima des Klosterneuburger Stiftskellers verfolgt das Weingut das Ziel authentische Weine mit Charakter – echte Botschafter Ihrer Herkunft hervorzubringen. Höchste internationale Bewertungen der Weine liefern Jahr für Jahr den Beweis. Als erstes klimaneutrales Weingut Österreichs ist das Weingut Stift Klosterneuburg auch Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit und Klimaschutz.
Weinbaugebiet Wien
Wien ist die einzige Hauptstadt der Welt mit einer bedeuteten Weinbautradition. Erst im letzten Jahrzehnt ist es dem Wiener Wein gelungen, das bloße Heurigenimage abzulegen und den Sprung auf die Weinkarten der Gourmetrestaurants zu schaffen. Dieser Erfolg ist eng verbunden mit der Neuinterpretation des Paradeweins der Stadt durch visionäre Top-Winzer. Der „Wiener Gemischte Satz“ zählt seither auch zu den international anerkannten klassischen Weinen Österreichs. Die Bezeichnung Wiener Gemischter Satz DAC und Wiener Gemischter Satz DAC mit Lagenbezeichnung wird seit dem Jahrgang 2013 verwendet. Die Rebflächen erstrecken sich zu beiden Seiten der Donau. Die Böden am Nussberg sind feine mineralische Lagen von Muschelkalkverwitterungsböden, während der Bisamberg über sandige und lehmige Lössböden verfügt.
Weisser Burgunder
Der Weiße Burgunder, auch Weißburgunder, Pinot Blanc, Pinot Bianco oder in Österreich auch Klevner ist eine Weißweinsorte. Sie ist seit dem 14. Jahrhundert bekannt und wird zu den Burgundersorten gezählt. Ihre Beerenhäute sind die hellsten unter den Burgundersorten. Der Weiße Burgunder wird in vielen europäischen Ländern angebaut, vor allem in Frankreich. Hier kommt er besonders im Elsass vor und im Burgund, wo er aber nur als Ergänzung zu Chardonnay angebaut wird. Der Weißburgunder wird aufgrund seiner dezenten Art gerne zum Verschnitt (Cuvée) mit anderen Sorten verwendet und gelegentlich auch im kleinen Eichenfass (Barrique) mit biologischem Säureabbau vinifiziert. Im Weingarten stellt er hohe Boden- und Lageansprüche. Im Vergleich zum Chardonnay neigt der Weißburgunder zu einem stärkeren Botrytisbefall, da er kompaktere Trauben als Chardonnay besitzt.
Nur in guten Lagen liefert die Sorte höchste Qualität. Junge Weine zeigen sich blumig mit pikanter Säure, gereifte Weine entwickeln einen Geschmack nach Brot und Nüssen. Der Weinausbau erfolgt langsam und die höchste Qualität wird erst nach längerer Flaschenreife erreicht.