RIESLING FEDERSPIEL RIED STEIGER DAC 2020

Weingut Josef Fischer / Rossatz / Wachau

Rassiger Riesling aus der Wachau!

Mittleres Gelbgrün, silberfarbene Reflexe. In der Nase zart reduktive Kräuterwürze, frische weiße Tropenfrucht, Limettenzesten, etwas vetegale Nuancen. Mittlerer Körper, weißer Pfirsich, rassige Säurestruktur, zitronig im Abgang.

Auszeichnungen für den JG 2019:
Falstaff: 91 Punkte

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Inhalt: 0,75 l
13,20 EUR / 1 l
Flaschen


Hersteller: Weingut Josef Fischer, Marktplatz 58, 3602 Rossatz
Herkunft: Österreich / Wachau / Rossatz
Lage: Ried Steiger
Boden: Humusreicher Lehm- und Schotterboden
Jahrgang: 2020
Rebsorte: Riesling
Klassifizierung: Wachau DAC - Riedenwein
Ausbau: Stahltank
Speisenempfehlung: Fischgerichte, grüner Salat, Geflügel
Säure: 5,8 g/l
Restzucker: 1,6 g/l
Geschmack: Trocken
Trinkreife: bis 2024
Alkoholgehalt: 12,0%
Verschluss: Drehverschluss
Inhalt: 0,75l
Enthält: Sulfite

Weingut Josef Fischer / Rossatz / Wachau

Josef Fischer jun. sorgt für frischen Wind im Betrieb!
Josef Fischer, der auch als professioneller Fischzüchter der raren Gattung Huchen bekannt ist, und sein Sohn keltern Trauben aus den besten Lagen von Rossatz. Josef Fischer jun. hat seine Finger auch schon im Spiel und sorgt für frischen Wind im Betrieb. Dank vieler Praktika in Österreich, Deutschland, Neuseeland, Australien und auch Südafrika kann er seine Erfahrungen im Weingarten einsetzen und so Kapital daraus schöpfen. Zur Verarbeitung kommen nur gesunde, vollreife Trauben, die ausschließlich von Hand gelesen werden. Die schonende Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks, die Arbeit in den Weingärten wird stetig kontrolliert. Vom Winterschnitt über den Austrieb der Knospen, bis hin zur Vollreife steht die Qualität im Vordergrund, um aus den Beeren ein hohes Mostgewicht und später ein eindrucksvolles Geschmacksbild des Weines zu erzielen. Die Weingärten umfassen insgesamt eine Fläche von neun Hektar, bei den Sorten beschränkt man sich auf die Hauptsorten der Wachau, den Grünen Veltliner und den Riesling. Sie befinden sich in den Top-Lagen Kirnberg, Steiger, Zanzl, Kreuzberg sowie der Ried Frauenweingärten.

Ried Steiger
Als Steiger wird der in der Nähe der Donau gelegene Bereich von Rossatzbach bis in den Ort Rossatz hinein verstanden. Obwohl so nah an der Donau gelegen, so muss die Lage geologisch als Hangfusslage gesehen werden. Tiefgründige, durch Erosionsmaterial geprägte Böden sorgen nicht nur für feinfruchtige Weine, sondern auch für gehaltvolle Smaragde.

Ort: Rossatz
Subrieden: Himmelreich
Größe in ha: 19,84
Seehöhe in m: 201 - 224
Durchschnittliche Hangneigung in %: 6
Max. Hangneigung in %: 29
Terrassiert: Nein
Entfernung zur Donau in m: 108
Arbeitsaufwand Gesamtfläche in h: 6.900
Erste nachgewiesene urkundliche Erwähnung: MTF 1751 - 1753

Weinbaugebiet Wachau

Steile Terrassen, edle Rebsorten, monumentale Weine!
Weltkulturerbe und Wohlfühllandschaft – das ist die Wachau, das enge Donautal zwischen Melk und Krems. Auf 1.350 Hektar, teils auf steilen Terrassen, stehen hauptsächlich Grüner Veltliner und Riesling. Die besten Lagen erbringen einige der größten Weißweine der Welt mit jahrzehntelangem Entwicklungspotenzial. Fast alle Weinbauern sind schon Mitglied der 1983 gegründeten Vereinigung "Vinea Wachau Nobilis Districtus", welche sie verpflichtet nur Wein aus der Wachau zu vermarkten. Steinfeder: steht für leichte, schlanke und unaufgebesserte Weine, Federspiel für die Nachfolger der Kabinettweine und Smaragd für die ausgereifte Spitzenklasse der trockenen Spätlesen.

Vinea Wachau - Qualitätsstufen

Steinfeder®, Federspiel® und Smaragd®

Stärkster Ausdruck für das Qualitätsdenken der Vinea Wachau-Winzer ist die Bezeichnung ihrer besten Weine mit den Marken Steinfeder®, Federspiel® und Smaragd®.

Diese Marken stehen für das Bekenntnis zu naturbelassener Weinproduktion, absolut gesicherter Herkunft und strikter Selbstkontrolle. Sie gelten weltweit als Botschafter österreichischer Weißweinkultur – das Weltkulturerbe Wachau in ganz besonderer Form. Und nicht nur in Österreich sind diese Marken einzigartig, sie findet auch in ganz Europa kein zweites Beispiel.

Steinfeder-Weine werden mit einem maximalen Alkoholgehalt von 11,5% geerntet und nicht aufgebessert. Das Steinfeder-Gras (Stipa Pennata), ein federleichtes Gras der steilen Weinberge der Tallandschaft, gibt diesen spritzigen Weinen den Namen.

Federspiel - Weine werden mit maximal 12,5% Alkohol geerntet und nicht aufgebessert. Der Name Federspiel stammt von der Falkenjagd, die in der Wachau sehr beliebt war. Das Falkensymbol steht für die rassige Eleganz dieser trockenen Weißweine.

Smaragd - Weine sind die höchste Kategorie in der Wachau. Die prächtige Smaragdeidechse, die sich auf den Wachauer Urgesteinsmauern sonnt, stand dieser Weinkategorie Namenspate: trockene, dichte, komplexe Weine mit Wachauer Finesse ab 12,5% Alkoholgehalt und großem Lagerpotential.

Riesling

Riesling ist eine Rebsorte, die zu den hochwertigsten und kulturprägenden Weißweintrauben gezählt wird. Sie bringt qualitativ die besten Weine in klimatisch kühleren Weinbaugebieten hervor und wird vor allem in Deutschland, aber auch in zahlreichen Weinbauländern der Erde angebaut. Riesling-Weine genießen ein hohes Ansehen auf den internationalen Märkten. Viele Spitzenlagen im In- und Ausland sind ausschließlich mit Riesling bestockt. Vor allem in nördlichen Anbauländern wird die Sorte fast ausschließlich in steilen Hängen angebaut.

Die Sorte wurde vom Rhein nach Österreich an die Donau gebracht und ist heute neben dem Grünen Veltliner die wichtigste Weißweinsorte der Wachau. In Spitzenlagen – besonders in den Weinbaugebieten Wachau, Kremstal, Traisental, Kamptal, aber auch Wien, Wagram und Weinviertel – bringt der Riesling durch sehr späte Lese höchste Reife.

In Frankreich ist der Riesling ausschließlich im Elsass zur Erzeugung von Qualitätsweinen zugelassen. Die Anbaufläche beträgt dort. Für das Elsass charakteristisch sind trockene Weine mit verlockendem Duft und kräftigem Alkoholgehalt (häufig 12 % oder mehr). Im trockenen Elsässer Klima besteht nur sehr wenig Fäulnisgefahr, und es sind ausgedehnte Reifeperioden möglich, die dann zu Vendanges Tardives oder den noch süßeren Sélections de Grains Nobles führen können. Der Riesling ist ebenfalls Bestandteil der zugelassenen Rebsorten der Appellation Alsace Grand Cru.

Wein: Jugendliche Rieslingweine zeigen charmante Fruchtigkeit und Würze, und können sich durch Reife zu großen, komplexen Weinen entwickeln. Bei diesen Weinen dominieren die Steinobstaromen von Pfirsich, Marille und exotischen Früchten. Insbesondere das Terroir der Wachau, des Kremstals, Kamptals und Traisentals prägt die Weine mit einer mineralischen Note, die an Schiefer oder Feuerstein erinnert. Riesling reift als Wein langsam und liefert höchste Qualität als Altwein mit rosenartigen Duftnoten. Je nach Reifegrad bildet sich ein angenehmer Petrolton aus, welcher nicht von allen Konsumenten gewünscht wird. Beim späten Befall der Trauben mit Edelfäule entstehen Auslesen und Beerenauslesen von hervorragender Qualität.

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