GRÜNER VELTLINER SMARAGD PRIVAT 2019 MAGNUM
Weingut Josef Fischer / Rossatz / Wachau
Saftig und kraftvoll!
Mittleres Gelbgold, Silberreflexe. In der Nase frischer Golden Delicious-Apfel, zart nach Wiesenkräuter, ein Hauch von Mango, feine tabakige Würze im Hintergrund. Am Gaumen saftig, gute Komplexität, süße Birnenfrucht, feiner Säurebogen, sehr langer mineralischer Abgang, gutes Entwicklungspotenzial.
Ein kraftvoller Speisenbegleiter mit großem Potenzial
Auszeichnungen:
Falstaff: 94 Punkte
A la Carte: 94 Punkte
Hersteller: Weingut Josef Fischer, Marktplatz 58, 3602 Rossatz
Herkunft: Österreich / Wachau / Rossatz
Boden: Urgestein
Lage: Selection aus den Rieden Kirnberg und Kreuzberg
Jahrgang: 2018
Rebsorte: Grüner Veltliner
Ausbau: Edelstahl, Spontangärung für ca. 4 Monate, ca. 5 Monate auf der Feinhefe
Speisenempfehlung: Geflügel, Risotto, Gemüse, Krustentiere
Geschmack: Trocken
Trinkreife: bis 2030
Alkoholgehalt: 14,0%
Restzucker: 1,9 g/l
Säure: 5,8 g/
Verschluss: Naturkork
Inhalt: 1,5l
Enthält: Sulfite
Weingut Josef Fischer / Rossatz / Wachau
Josef Fischer jun. sorgt für frischen Wind im Betrieb!
Josef Fischer, der auch als professioneller Fischzüchter der raren Gattung Huchen bekannt ist, und sein Sohn keltern Trauben aus den besten Lagen von Rossatz. Josef Fischer jun. hat seine Finger auch schon im Spiel und sorgt für frischen Wind im Betrieb. Dank vieler Praktika in Österreich, Deutschland, Neuseeland, Australien und auch Südafrika kann er seine Erfahrungen im Weingarten einsetzen und so Kapital daraus schöpfen. Zur Verarbeitung kommen nur gesunde, vollreife Trauben, die ausschließlich von Hand gelesen werden. Die schonende Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks, die Arbeit in den Weingärten wird stetig kontrolliert. Vom Winterschnitt über den Austrieb der Knospen, bis hin zur Vollreife steht die Qualität im Vordergrund, um aus den Beeren ein hohes Mostgewicht und später ein eindrucksvolles Geschmacksbild des Weines zu erzielen. Die Weingärten umfassen insgesamt eine Fläche von neun Hektar, bei den Sorten beschränkt man sich auf die Hauptsorten der Wachau, den Grünen Veltliner und den Riesling. Sie befinden sich in den Top-Lagen Kirnberg, Steiger, Zanzl, Kreuzberg sowie der Ried Frauenweingärten.
Weinbaugebiet Wachau
Steile Terrassen, edle Rebsorten, monumentale Weine!
Weltkulturerbe und Wohlfühllandschaft – das ist die Wachau, das enge Donautal zwischen Melk und Krems. Auf 1.350 Hektar, teils auf steilen Terrassen, stehen hauptsächlich Grüner Veltliner und Riesling. Die besten Lagen erbringen einige der größten Weißweine der Welt mit jahrzehntelangem Entwicklungspotenzial. Fast alle Weinbauern sind schon Mitglied der 1983 gegründeten Vereinigung "Vinea Wachau Nobilis Districtus", welche sie verpflichtet nur Wein aus der Wachau zu vermarkten. Steinfeder: steht für leichte, schlanke und unaufgebesserte Weine, Federspiel für die Nachfolger der Kabinettweine und Smaragd für die ausgereifte Spitzenklasse der trockenen Spätlesen.
Vinea Wachau - Qualitätsstufen
Steinfeder®, Federspiel® und Smaragd®
Stärkster Ausdruck für das Qualitätsdenken der Vinea Wachau-Winzer ist die Bezeichnung ihrer besten Weine mit den Marken Steinfeder®, Federspiel® und Smaragd®.
Diese Marken stehen für das Bekenntnis zu naturbelassener Weinproduktion, absolut gesicherter Herkunft und strikter Selbstkontrolle. Sie gelten weltweit als Botschafter österreichischer Weißweinkultur – das Weltkulturerbe Wachau in ganz besonderer Form. Und nicht nur in Österreich sind diese Marken einzigartig, sie findet auch in ganz Europa kein zweites Beispiel.
Steinfeder-Weine werden mit einem maximalen Alkoholgehalt von 11,5% geerntet und nicht aufgebessert. Das Steinfeder-Gras (Stipa Pennata), ein federleichtes Gras der steilen Weinberge der Tallandschaft, gibt diesen spritzigen Weinen den Namen.
Federspiel - Weine werden mit maximal 12,5% Alkohol geerntet und nicht aufgebessert. Der Name Federspiel stammt von der Falkenjagd, die in der Wachau sehr beliebt war. Das Falkensymbol steht für die rassige Eleganz dieser trockenen Weißweine.
Smaragd - Weine sind die höchste Kategorie in der Wachau. Die prächtige Smaragdeidechse, die sich auf den Wachauer Urgesteinsmauern sonnt, stand dieser Weinkategorie Namenspate: trockene, dichte, komplexe Weine mit Wachauer Finesse ab 12,5% Alkoholgehalt und großem Lagerpotential.
Grüner Veltliner
Grüner Veltliner oder Weißgipfler ist die wichtigste und verbreitetste Rebsorte von Österreich und wird im Ausland oft als österreichische Nationalsorte angesehen.
Die in Österreich, insbesondere in Niederösterreich, am weitesten verbreitete Traube wird außerhalb ihrer Heimat wenig angebaut, abgesehen von einigen kleineren mitteleuropäischen Regionen, etwa in Tschechien in der Slowakei oder Ungarn. Sie gedeiht besonders gut auf Lössböden wie im nördlichen Weinviertel, wo die Rebe in Boden und Klima optimale Voraussetzungen findet, ebenso in der Wachau, im Kamptal, Kremstal und am Wagram
Ihre Weine bestechen durch ihr intensives Bouquet und durch ihre Frische. Typisch können angenehme Aromen nach weißem Pfeffer oder auch Tabak ausgemacht werden, hervorragend ist aber meist die intensivere Nase und der Geschmack nach Citrus und Frucht (Pfirsich). Ein guter Veltliner besticht durch seine Frische am Gaumen und ist, entgegen landläufiger Meinung, die auf vielen eher mäßigen Veltlinern beruht, durchaus lagerfähig. Bei Verkostungen älterer Weine beeindrucken hochwertige Veltliner immer wieder durch ihre erstaunliche Frische.
Synonyme
Weißgipfler, Veltliner, Grüner, Weißer, früher auch Grüner Muskateller, Weißer Muskateller oder Manhartsrebe genannt (Österreich) · Veltliner (Deutschland) · Zleni Veltinac (Balkan) · Veltlinske zelené (Tschechien, Slowakei) · Veltelini (Ungarn)