SAUVIGNON BLANC ROYAL 2017

Weingut Skoff Original / Gamlitz / Südsteiermark

Wahrlich "Königlich"

Helles Goldgelb, Silberreflexe. In der Nase weiße Pfirsichfrucht, ein Hauch von Blütenhonig, zart nach Litschi und Vanille, floraler Touch, mineralischer Anklang. Am Gaumen saftig, gute Komplexität, feine Nougatnuancen, feines Säuregerüst, dezente Röstaromen, bleibt haften, angenehme Extraktsüße im Nachhall.
Feiner Begleiter zu Gänse- und Entenleber, cremigen Fischgerichten, zu dunklem Fleisch, mittelschweren bis schweren Fischgerichten sowie zu asiatischen Gerichten.

Auszeichnungen:
Falstaff: 95 Punkte

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Inhalt: 0,75 l
45,47 EUR / 1 l
Flaschen


Hersteller: Weingut Skoff Original, Eckberg 16, 8462 Gamlitz
Herkunft: Österreich / Südsteiermark
Lage: Grassnitzberg, Obegg, Hochsulz
Jahrgang: 2017
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Ausbau: 14 Monate Barrique
Speisenbegleitung: Kräftige Fischgerichte, Gänse- und Entenleber
Geschmack: Trocken
Trinkreife: bis 2032
Trinktemperatur: 10-12°C
Säure: 5,3g/l
Restzucker: 2,0g/l
Alkoholgehalt: 14,5%
Verschluss: Drehverschluss
Inhalt: 0,75l
Enthält: Sulfite

Weingut SKOFF ORIGINAL / Gamlitz / Südsteiermark

Walter Skoff, der in Fachkreisen auch als Mr. Sauvignon bezeichnet wird,
ist mit seiner über 30-jährigen Erfahrung einer der Top-Winzer in der Südsteiermark. Durch die Vielzahl verschiedener Rieden, die sorgfältige Ernte der besonders aufmerksamen Mitarbeiter und auf Basis mehrmaliger Erntedurchgänge, bei denen jeweils nur die physiologisch reifsten Trauben selektioniert werden, entstehen im Weingut Skoff Original Weine mit eigenständiger Persönlichkeit. Die überaus hohe Qualität wird jährlich durch eine Vielzahl nationaler sowie internationaler Auszeichnungen gewürdigt. Die Spitzenweine des Weinguts sind sogar in 2 und 3 Michelinsterne Restaurants in Tokio verfügbar und werden unter anderem auch an europäischen Königshäusern getrunken. Die Weine von Skoff Original sind außerordentlich fruchtig, feingliedrig und elegant. Die Familie besitzt insgesamt 11 verschiedene Lagen, die sich in einem Umkreis von rund 15 Kilometern um den Betrieb befinden und verschiedene Böden sowie Mesoklimata aufweisen. Besonders herausragend sind die Lagenweine des Weinguts, besondere Lagen, auf mineralischen Böden gewachsene Trauben höchster Reife, perfektionierte Vinifizierung und lange Reifezeit sind dafür entscheidend. Die Leidenschaft und das Engagement für den Wein sind für Walter Skoff größer als je zuvor. Somit darf man sich noch auf viele ausgezeichnete Tropfen von Skoff Original freuen.

Weinbaugebiet Südsteiermark

Ein großes Terroir für Sauvignon & Co!
Es gibt sicherlich Weinbaugebiete, in denen wuchtigere und vor allem alkoholischere Weine wachsen. Aber es gibt auf der ganzen Welt keine frischeren, brillanteren und daher auf elegante Weise herkunftstypischeren Gewächse als im Süden der Steiermark. Die wohl reizvollsten Weinbaufluren Österreichs liegen an den steilen Süd- und Südwesthängen der Südsteiermark, deren Weißweine in den letzten Jahren einen legendären Ruf erworben haben. So fein, transparent und fruchtbetont wie die südsteirischen Weißweine ausfallen, ist dies nur allzu verständlich. Die steilsten Weinberge liegen westlich von Leibnitz, im so genannten Sausal. Die schlanken und filigranen Weißweine besitzen aufgrund der zum Teil schiefrigen Böden besondere Mineralität und Haltbarkeit.

Sauvignon Blanc

Weißer Superstar von der Loire!
Die angestammte Heimat des Sauvignon Blancs, der heute in fast allen Weinbauregionen angebaut wird, liegt im Loiretal in Frankreich. Hier, wo er häufig im Zusammenspiel mit seinem klassischen Verschnittpartner Sémillon auf die Flasche kommt, werden Weißweine von Weltruf geschaffen. Doch auch in anderen Ländern hat er längst ein Zuhause gefunden.

In Österreich z.b. in der Steiermark, dem Burgenland und in Niederösterreich werden großartige Spitzenweine mit großem Entwicklungspotenzial erzeugt.

Trotz der kurzen Geschichte sind die Sauvignon-Weine aus Neuseeland – besonders die aus Marlborough, wobei der Cloudy Bay schon zum Kultwein geworden ist – inzwischen zum klassischen Typ aufgerückt.

In Spanien fasste der Sauvignon zunächst in Rueda Fuß, ist mittlerweile jedoch auch in anderen Anbaugebieten zu finden.

Die weltweit verbreitete Sorte hat ein charakteristisches Bukett, welches bei Weinen aus nicht vollreifen Trauben aufdringlich unreif, grasig sein kann - bei reifen Trauben entwickelt sich eine Aromavielfalt nach Schwarzen Johannisbeeren, Stachelbeeren und tropischen Früchten. Die Weine entwickeln sich je nach Reifegrad von dezent bis hin zu sehr komplex, welche in Verbindung mit Barriquausbau und biologischem Säureabbau ein großes Entwicklungspotenzial haben. Bei sehr reifem Traubenmaterial treten die vielfältigen Aromanuancen in den Hintergrund und ein kräftiger, würziger Wein entwickelt sich.

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