RIESLING VENESSE STRASSER KAMPTAL DAC 2019

Weingut Waldschütz / Strass / Kamptal

Ein saftiger Riesling aus dem Kamptal!

In der Nase feine Pfirsichnoten, zart nach Nektarine und kandierte Ananas, jugendliches Fruchtspiel. Am Gaumen sehr elegante, stoffige Textur. Finessenreicher lebendiger Säurebogen, harmonisch mit sehr präziser Stilistik. Gute Länge, feinfruchtiger Speisenbegleiter.

Auszeichnungen:
A la Carte: 92 Punkte
Falstaff: 90 Punkte

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9,50 EUR

Preise incl. 20% MwSt. / zuzügl. Versand
Inhalt: 0,75 l
12,67 EUR / 1 l
Flaschen


Hersteller: Weingut Waldschütz GmbH, Elsarn 3, 3491 Straß/ Kamptal
Herkunft: Österreich / Kamptal
Weingarten: Selektion aus Nesselthal und Wechselberg
Bodenbeschaffenheit: Löss
Klassifizierung: Kamptal DAC - Ortswein
Jahrgang: 2019
Rebsorte: Riesling
Ausbau: Vergärung ist bei 17°-19°C, Stahltank
Speisenempfehlung: Vorspeisen, Geflügel, Fischgerichte, Meeresfrüchte
Geschmack: Trocken
Trinkreife: Jetzt bis 2023
Trinktemperarur: 8-10°C
Alkoholgehalt: 12,5%
Säure: 7,1 g/l
Restzucker: 8,5 g/l
Verschluss: Drehverschluss
Inhalt: 0,75l
Enthält: Sulfite

Weingut Waldschütz

Naturnahe, fruchtig frische Weine!
Das Weingut Waldschütz befindet sich in Elsarn, am Südhang des Manhartsberges, am Beginn des Kamptals. Der idyllische Landstrich am Kamp ist namensgebend für ein bedeutsames Weinbaugebiet, das in sich so viele Vorzüge vereint, dass es mit Recht als eines der spannendsten Österreichs gewertet werden darf. Seit 1994 leitet Reinhard Waldschütz als gelernter Weinbau- und Kellermeister die Geschicke des mittlerweile 27 ha großen Weingutes. Mit großem Einsatz und gemeinsam mit seiner Familie gelingt es ihm Jahr für Jahr, naturnahe, fruchtig frische und für die Gegend geschmackstypische Weine zu kreieren. Für die Spitzenprodukte von Reinhard Waldschütz bleiben ca. 3 - 5 gesunde Trauben per Stock so lange wie möglich zur Reifung hängen. Die Trauben werden nur an kühlen Tagen geerntet, wegen der Gerbstoffe mit wenig Druck gepresst und schnell verarbeitet. Waldschütz bevorzugt eine kontrollierte und langsame Gärung (bis zu 5 Wochen). Bei Gärungsende erfolgt ein sofortiger Abstich, danach folgt eine Reifephase bis Ende Jänner. Nun kommt die erste Filtration und Ende Februar eine frühe Flaschenfüllung, um die extreme Gärungskohlensäure zu erhalten.

Weinbaugebiet Kamptal

Große Rieslinge, große Veltliner!
Der Kamp ist ein rund 150 km langes Flüsschen, das von Norden Richtung Süden fließt und etwas östlich von Krems in die Donau mündet. Er windet sich kurvig durch das Urgestein, das vor rund 250 Millionen Jahren entstanden ist und an dessen Hängen – oftmals in Terrassen - seit gut zweitausend Jahren Weinreben gepflanzt sind. Heute werden hier 3.800 Hektar Weinberge kultiviert. Das pittoreske Tal mit vielen kleinen Weinorten wie Schönberg, Zöbing, Lengenfeld, Gobelsburg, Kammern oder Straß profitiert selbst an den heißesten Hochsommertagen von kühlenden würzigen Luftströmungen, die aus dem raueren Waldviertel einfließen. Mit dem Heiligenstein verfügt es über eine der begehrtesten Lagen der Region, von dessen Urgesteinshängen große Veltliner und vor allem Rieslinge stammen.

Riesling

Riesling ist eine Rebsorte, die zu den hochwertigsten und kulturprägenden Weißweintrauben gezählt wird. Sie bringt qualitativ die besten Weine in klimatisch kühleren Weinbaugebieten hervor und wird vor allem in Deutschland, aber auch in zahlreichen Weinbauländern der Erde angebaut. Riesling-Weine genießen ein hohes Ansehen auf den internationalen Märkten. Viele Spitzenlagen im In- und Ausland sind ausschließlich mit Riesling bestockt. Vor allem in nördlichen Anbauländern wird die Sorte fast ausschließlich in steilen Hängen angebaut.

Die Sorte wurde vom Rhein nach Österreich an die Donau gebracht und ist heute neben dem Grünen Veltliner die wichtigste Weißweinsorte der Wachau. In Spitzenlagen – besonders in den Weinbaugebieten Wachau, Kremstal, Traisental, Kamptal, aber auch Wien, Wagram und Weinviertel – bringt der Riesling durch sehr späte Lese höchste Reife.

In Frankreich ist der Riesling ausschließlich im Elsass zur Erzeugung von Qualitätsweinen zugelassen. Die Anbaufläche beträgt dort. Für das Elsass charakteristisch sind trockene Weine mit verlockendem Duft und kräftigem Alkoholgehalt (häufig 12 % oder mehr). Im trockenen Elsässer Klima besteht nur sehr wenig Fäulnisgefahr, und es sind ausgedehnte Reifeperioden möglich, die dann zu Vendanges Tardives oder den noch süßeren Sélections de Grains Nobles führen können. Der Riesling ist ebenfalls Bestandteil der zugelassenen Rebsorten der Appellation Alsace Grand Cru.

Wein: Jugendliche Rieslingweine zeigen charmante Fruchtigkeit und Würze, und können sich durch Reife zu großen, komplexen Weinen entwickeln. Bei diesen Weinen dominieren die Steinobstaromen von Pfirsich, Marille und exotischen Früchten. Insbesondere das Terroir der Wachau, des Kremstals, Kamptals und Traisentals prägt die Weine mit einer mineralischen Note, die an Schiefer oder Feuerstein erinnert. Riesling reift als Wein langsam und liefert höchste Qualität als Altwein mit rosenartigen Duftnoten. Je nach Reifegrad bildet sich ein angenehmer Petrolton aus, welcher nicht von allen Konsumenten gewünscht wird. Beim späten Befall der Trauben mit Edelfäule entstehen Auslesen und Beerenauslesen von hervorragender Qualität.

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