DIEVOLE ROTWEINESSIG CHIANTI CLASSICO 0,5L
Dievole - Toscana
Edler Chianti Classico Rotweinessig aus der Toskana - Millesimato 2009!
Klare, helle, rubinrote Farbe. In der Nase duftet der Essig nach Sauerampfer und ist mäßig stechend. Der Geschmack ist sehr intensiv, lebhaft, aber ausgewogen, mit einem einzigartigen Geschmack und Aroma.
Ideal für Salate, Gemüse und gekochte Hülsenfrüchte sowie für alle frischen und gekochten Gemüsesorten.
Hersteller: Acetificio Aretino s.r.l. -Arezzo für Olio di Dievole SRL, 53013 Gaiole in Chianti, Siena
Herkunft: Italien / Toskana
Zutaten: Chianti Classico, Antioxidationsmittel E224
Enthält: Sulfite
Säuregehalt: 8,5%
Alkoholgehalt: 0,40%
Trockenextrakt: 0,80 g
Ausbau: 8 Monate in Eichenfässern
Inhalt: 0,5l
Fattoria di DIEVOLE / Vagliagli / Toskana
Das Weingut Dievole (dt. "Gott will es") wurde im Jahre 1090 gegründet!
Die Fattoria liegt zwölf Kilometer nordöstlich von Siena und einen Kilometer vom malerischen Dörfchen Vagliagli entfernt. Seit 2013 gehört Dievole Alejandro Pedro Bulgheroni, der bereits mehrere Güter in Argentinien, Uruguay und Kalifornien besitzt. In Italien engagiert er sich auch in Montalcino und der Maremma. Das bekannte Weingut im Chianti Classico erhielt ein neues Management und wird systematisch auf biologischen Anbau umgestellt. Der Jahrgang 2017 wird der erste zertifizierte Bio-Jahrgang sein.
Die Weinproduktion wurde dem weltberühmten Önologen Alberto Antonini anvertraut. In den letzten Jahren wurde auch die Kellertechnik erneuert. Als Gärtanks setzt man auf neue, konische Zementtanks, die auch in Bordeaux in berühmten Chateauxs wie Cheval Blanc wieder Einzug hielten. Zum Ausbau sind hauptsächlich große Holzfässer im Einsatz.