RIESLING GRAND CRU WINECK SCHLOSSBERG 2012
Domaine Jean-Marc Bernhard / Katzenthal / Elsass
Ein Muss für alle Liebhaber des von Granitböden stammenden Rieslings.
Mineralisches Bouquet, Zitrus- und Grapefruitaromen. Am Gaumen entfaltet seine mineralische Frische ein angenehmes fruchtiges Aroma, welches auf eine Note von Pfirsich trifft, sehr elegant, kraftvoll und großzügig. Versehen mit großem Potential. Sehr schöner Essensbegleiter.
Die Grand Cru Lage Wineck-Schloßberg aus stark verwitterten Granit mit 2 Glimmern genannt « Türkheimer Typ » ist nach Südost ausgerichtet. Rieslinge aus dieser Lage entwickeln nach mehreren Jahren Lagerung eine legendäre Mineralität!
Biologischer Weinanbau!
Hersteller: Domaine Jean Marc Bernhard, 21 Grand Rue, 68230 Katzenthal, Frankreich
Region / Land: Elsass / Frankreich
Lage: Wineck Schlossberg
Jahrgang: 2012
Rebsorte: Riesling
Ausbau: Reifung auf der Feinhefe während 11 Monate in großen Holzfässern
Speisenempfehlung: ausgezeichnet zu rohem Fisch (Sushi), gegrillter Fisch, Fisch in Sauce
Geschmack: Halbtrocken
Klassifizierung: Grand Cru
Trinkreife: bis 2025
Trinktemperatur: 10-12°C
Alkoholgehalt: 13,0%
Restzucker:
Verschluss: Kork
Inhalt: 0,75l
Enthält: Sulfite
Elsass
Das Elsass ist ein Weinbaugebiet im Osten Frankreichs, deren Weinkultur entscheidend von dem franko-germanischen Einfluss geprägt wurde. Der deutsch-französische Kulturmix spiegelt sich hier nicht nur in der Sprache, sondern auch im Wein wider. Neben den typisch französischen Rebsorten wie dem Pinot Noir finden sich auch klassische deutsche Sorten wie der Riesling. Anders als in den anderen Weingebieten tragen elsässische Weine den Namen ihrer Rebsorte und nicht den ihrer Lage.
Die Rebflächen werden durch die Vogesen ideal von den starken Winden des Atlantiks geschützt, sodass die Trauben in Ruhe reifen können und eine Harmonie zwischen Klima, Boden und Rebe entsteht.
Riesling
Riesling ist eine Rebsorte, die zu den hochwertigsten und kulturprägenden Weißweintrauben gezählt wird. Sie bringt qualitativ die besten Weine in klimatisch kühleren Weinbaugebieten hervor und wird vor allem in Deutschland, aber auch in zahlreichen Weinbauländern der Erde angebaut. Riesling-Weine genießen ein hohes Ansehen auf den internationalen Märkten. Viele Spitzenlagen im In- und Ausland sind ausschließlich mit Riesling bestockt. Vor allem in nördlichen Anbauländern wird die Sorte fast ausschließlich in steilen Hängen angebaut.
Die Sorte wurde vom Rhein nach Österreich an die Donau gebracht und ist heute neben dem Grünen Veltliner die wichtigste Weißweinsorte der Wachau. In Spitzenlagen – besonders in den Weinbaugebieten Wachau, Kremstal, Traisental, Kamptal, aber auch Wien, Wagram und Weinviertel – bringt der Riesling durch sehr späte Lese höchste Reife.
In Frankreich ist der Riesling ausschließlich im Elsass zur Erzeugung von Qualitätsweinen zugelassen. Die Anbaufläche beträgt dort. Für das Elsass charakteristisch sind trockene Weine mit verlockendem Duft und kräftigem Alkoholgehalt (häufig 12 % oder mehr). Im trockenen Elsässer Klima besteht nur sehr wenig Fäulnisgefahr, und es sind ausgedehnte Reifeperioden möglich, die dann zu Vendanges Tardives oder den noch süßeren Sélections de Grains Nobles führen können. Der Riesling ist ebenfalls Bestandteil der zugelassenen Rebsorten der Appellation Alsace Grand Cru.
Wein: Jugendliche Rieslingweine zeigen charmante Fruchtigkeit und Würze, und können sich durch Reife zu großen, komplexen Weinen entwickeln. Bei diesen Weinen dominieren die Steinobstaromen von Pfirsich, Marille und exotischen Früchten. Insbesondere das Terroir der Wachau, des Kremstals, Kamptals und Traisentals prägt die Weine mit einer mineralischen Note, die an Schiefer oder Feuerstein erinnert. Riesling reift als Wein langsam und liefert höchste Qualität als Altwein mit rosenartigen Duftnoten. Je nach Reifegrad bildet sich ein angenehmer Petrolton aus, welcher nicht von allen Konsumenten gewünscht wird. Beim späten Befall der Trauben mit Edelfäule entstehen Auslesen und Beerenauslesen von hervorragender Qualität.