Aus dem Boden: rauchig speckige Mineralik. Der Traminer spielt ebenso seine Karten aus: Rosenblätter und saftige Litschi, etwas Zitrus und eine angemessene Extraktsüße machen diesen Wein zu einer Eleganz mit langem Finish.
Herbert Zillingers Auswahl zu Zwecken fortgeschrittener Genüsse. Lassen wir doch die Weingelehrten darüber streiten, ob die Lage, das Terroir oder die Handschrift des Winzers entscheiden: Bei diesen Weinen stimmen alle drei. Punkt. Genau.
Serviertemperatur: 12 - 14 °C, dekantieren
Ernte: Anfang November 08
Verarbeitung: Mostoxidation, lange Maischestandzeit, sanfte Pressung, Gärung im Stahltank bei 22 °C, Lagerung auf Vollhefe bis April 09
Abfüllung: April 09
Alkohol:
Säure:
Restzucker: halbtrocken
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