Horitschon - Mittelburgenland
PAUL KERSCHBAUM ist Falstaff Winzer des Jahres 2007
Dieses traditionelle Weingut in Horitschon umfaßt 20 ha Rebfläche. Boden und Klima bieten ideale Voraussetzungen, um große Weine zu keltern. Es wird auf naturnahe Weingarten- und Bodenpflege geachtet; wobei ein extrem kurzer Rebschnitt und eine "ausgiebige" Fruchtreduzierung die Basis für eine hohe Traubenqualität bilden. Auf die Sorte Blaufränkisch entfallen rund 60%, Den Rest teilen sich Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Weißburgunder. Die Etiketten des Weingutes signalisieren mit ihren Farben bereits den Stil: das kühle Blau steht für klassische Vinifizierung und das warme Orange bedeutet Ausbau im Barrique. Kerschbaum forciert kraftvolle, lang haltbare Weine mit - allerdings bewußt dezentem - Holztouch und nimmt dafür in Kauf, daß sie viel Luft benötigen, weil sie reich an Gerbstoffen und Tanninen sind. Dies beweisen auch die vielen nationalen und internationalen Auszeichnungen - Salon-Sieger, Vinaria-Auszeichnung, Gault Millau-Auszeichnung, Falstaff-Sieger, A la Carte Sieger, Gold Medal in Chicago - die das Weingut in den letzten Jahren errungen hat.
